рецепта: Нели Чалъкова 

Необходими продукти за тестото:

500 гр. брашно

300 мл. прясно мляко (леко затоплено)

100 гр. краве масло (разтопено)

100 гр. захар

3 бр. яйца (само жълтък)

7 гр. суха мая (или 20 гр. прясна мая)

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. настъргана лимонена кора

1 бр. ванилия (пакетче или 1 ч.л. течна ванилия)

 

Необходими продукти за плънка:

200 гр. орехови ядки (начукани)

15 гр. какао

70 гр. пудра захар

100 гр. сушени плодове (по ваш избор)

 

Начин на приготвяне:

Приготвянето на този козунак може да стане по два начина.

#бюлетин

#вкусни идейки

1-ви начин: Тестото се приготвя в машина за хляб. Слагаме първо течните продукти (млякото, маслото и жълтъците), добавяме захарта, солта, настърганата лимонена кора и ванилията. Последно се слага брашното и поръсваме със сухата мая. Включваме машината на програма за тесто.

 

След завършване на програмата изваждаме тестото и поставяме на посипана с брашно повърхност. Размесваме няколко минути, разделяме тестото на две части и разточваме на два правоъгълника (около 10 см. широки и 40 см дълги). Плънката разделяме на две части и посипваме върху правоъгълниците. Всеки един от тях навиваме на руло, след което оплитаме на плитка.

 

Поставяме в предварително намазнена и поръсена с брашно кексова форма (или форма по ваш избор). Оставяме да втаса, след което намазваме с разбит белтък и поръсваме с кристална захар. Козунакът се пече в предварително загрята до 275 F (135 С) фурна за 70 – 75 мин.

 

2-ри начин: Пресяваме брашното в дълбок съд, след което добавяме солта, сухата мая, настърганата лимонена кора и ванилията. В друг съд смесваме затопленото мляко, разтопеното масло, разбитите жълтъци и захарта. Правим „кладенче“ в брашното, изсипваме течните продукти и започваме да месим.

 

След като продуктите се усвоят изцяло и се оформи топка тесто, започваме да го удряме в плота (или масата). За целта добре намасляваме ръцете си с масло (или олио) и месим тестото само в една посока, докато се получи меко и еластично тесто с мехурчета. Оставяме да втаса, докато увеличи обема си два пъти. Готовото тесто разделяме на две части и оформяме на топки. Ако слагаме пълнеж, разточваме на правоъгълници и намазваме с плънката.

 

Навиваме правоъгълниците на руло и усукваме леко, за да сме сигурни, че пълнежа няма да излезе. Изплитаме на плитка двете рула и ги поставяме в предварително намазана и набрашнена форма, по избор. Оформеният козунак се оставя да втаса още веднъж. Когато е готов за печене го намазваме с разбит белтък и поръсваме с кристална захар. Пече се в предварително загрята фурна до 275 F (135 С) за около 70 – 75 минути.

 

Светли Великденски празници!

Здраве и благоденствие във всеки дом!

още за четене

Абонирай се

Всяка седмица ще получавате най-новите и четени текстове във вашата електронна поща.

Абонирахте се успешно!

Pin It on Pinterest

Share This