Думата „кетоза“ е често срещано понятие във фитнес средите – за някои фитнес ентусиасти кетогенните диети са магическа формула за горене на мазнини, за други – начин на живот, а при трети кетозата е сигурна рецепта за провал.
Какво е кетозата?
С най-прости думи, кетозата е състояние на метаболизма, при което тялото разчита предимно на мазнини като източник на енергия.
Ако се храните като един средностатистически човек, метаболизмът ви ще гори предимно въглехидрати (глюкоза) за енергия. Когато сте в състояние на кетоза, нещата стоят по друг начин – тялото разчита предимно на кетони, вместо на глюкоза.
Кетонните тела са водно-разтворими молекули, произвеждани в черния дроб от мастни киселини. Te покриват част от нуждите на мозъка и другите основни органи за глюкоза (за да не се разгражда прекалено много мускулен протеин).
Ако спазвате хранителен режим, който ограничава въглехидратите (което принуждава тялото да търси алтернативен източник на глюкоза), метаболизмът ви ще се насочи към кетоните. Това състояние е познато като кетоза.
#здрави и красиви

Съветите на Страхил: 6 често срещани грешки, които ви пречат да отслабнете
С тази статия ще се върнем малко или много към някои от основните принципи на здравословното и успешно отслабване. снимка:Huha Inc. / unsplashС тази статия ще се върнем малко или много към някои от основните принципи на здравословното и успешно отслабване. Ако отскоро...
#бюлетин
Какви са потенциалните ползи от кетозата?
Бодибилдърите и фитнес ентусиастите използват кетозата с една главна цел: да горят подкожни мазнини. Когато тялото използва мазнините като основен източник на енергия, е много по-вероятно да се насочи към телесните мазнини, в добавка към мазнините, приети чрез храната.
Като бонус, кетозата потиска апетита и поддържа кръвната захар стабилна – без резки пикове и падове. В резултат, ако не сте яли в продължение на няколко часа, не се чувствате изтощени и замаяни. Освен това кетогенната диета е изключително богата на полезни мазнини и микронутриенти (витамини, минерали и антиоксиданти), а в същото време бедна откъм токсини, което прави и детоксикацията на тялото по-лесна.
Кетозата има приложение и при лечението на редица заболявания. Изследванията показват, че при затлъстели индивиди с инсулинова резистентност кетогенната диета помага да се подобри чувствителността към инсулин и да се възстанови нормалната обмяна на вещества.
При хората в кетозно състояние се наблюдават подобрения в кръвното налягане, нивата на кръвна захар и добър холестерол. В обобщение, поради доказаните си ползи кетогенната диета изглежда подходяща за хора със здравословни проблеми като затлъстяване или епилепсия. При подобни състояния кетозата е относително безопасна и ефикасна – със сигурност е по-добре, отколкото да пиете лекарства до края на живота си.
Но ако сте физически здрав човек, помислете добре преди да влезете в кетоза, тъй като това метаболитно състояние носи и своите рискове.
Рискове и недостатъци на кетозата
Не можем да отречем ползите от кетозата, но тя носи и определени рискове.
От метаболитна гледна точка кетозата е „първа братовчедка“ на глада.
По тази причина тя не е подходяща при бременни и кърмещи жени, както и при тези, които правят опити за бременност. За да заченете, трябва да се храните балансирано. Същото важи и за храненето по време на бременност – кетозата може да бъде опасна както за майката, така и за плода.
Кетозата не се сработва добре и с високо интензивни интервални тренировки (HIIT). При тях организмът се нуждае от глюкоза за енергия. Тялото само може да произвежда глюкоза, но скоростта на процеса е сравнително бавен. Ако разчитате на кетогенната диета по време на високо интензивна тренировка, бързо ще изгорите мускулния гликоген и вероятно няма да можете да довършите цялата фитнес програма. Вместо да тормозите тялото и метаболизма си, включете известно количество въглехидрати във вашата диета.
Други рискове при кетоза са загуба на костна плътност, запек (поради намаления прием на фибри), проблеми с щитовидната жлеза и недостиг на витамин C. Ако имате проблеми с бъбреците, кетогенната диета може да доведе до усложнения. Също така не препоръчвам този хранителен режим при деца и юноши, тъй като може да се наблюдава забавяне в растежа.
Както виждате, кетозата има своите предимства и недостатъци, така че е важно да вземете предвид и двете страни на монетата, когато обмисляте дали да заложите на нея.
Как да влезете в кетоза?
Ако все пак решите, че кетогенната диета е подходяща за вас, добрите новини са, че не е особено трудно да я спазвате. Просто трябва да набавяте по-голямата част от калориите си от полезни мазнини (около 70-75%), като ограничите белтъчините (не повече от 20-25%) и елиминирате изцяло нишестените въглехидрати. Обикновено при повечето хора това означава ограничаване на въглехидратите под 50 грама на ден – еквивалентът на 500 грама моркови.
- Разрешени храни: Прясно месо (говеждо, агнешко, овче, свинско, пилешко), риба и морски дарове, яйца, краве масло, сметана, извара и пълномаслени сирена, кокосово масло, мас, авокадо, ядки (не повече от 30-40 г), зехтин, зеленолистни зеленчуци, тиквички, целина, аспержи, краставици.
- Храни с повишено внимание: бяло и червено зеле, броколи карфиол, брюкселско зеле, патладжан, домат, лук, чесън, гъби, тиква, праз, чушки, боровинки, малини, къпини, ягоди.
- Забранени храни: Всички зърнени и бобови култури, картофи и други нишестени зеленчуци, всякакви преработени храни, изкуствени подсладители, разни видове рафинирано растително олио, прясно и кисело мляко, тропически плодове.
Важно е да контролирате приема на белтъчини. Когато набавяте повече от необходимото количество протеин (20-25% от калориите за деня), излишъкът се превръща в глюкоза от черния дроб и тялото няма да започне да произвежда кетони. Идеята е да не давате на тялото никаква друга алтернатива, освен да използва кетони за гориво.
В заключение…
Подходяща ли е кетозата за вас? Отговорът на този въпрос, разбира се, е „зависи“. Ако погледнем научните данни, изглежда, че човешкият организъм не е приспособен да работи непрекъснато в кетоза. По-скоро сме изключително гъвкави и можем да оцеляваме както на глюкоза, така и на кетонни тела като източник на енергия.
Следователно, при бременност, при тренировки с висока интензивност, при определено физическо състояние или заболяване или просто ако се чувствате по-добре на равномерно балансирано хранене, не е добре да минавате в кетоза.
А ако се чувствате по-добре, горейки мазнини като основен източник на енергия, имате неврологично заболяване или сте крайно затлъстели, няма причина да се страхувате от кетозата. Да, това състояние е неестествено за тялото, но това не го прави опасно.
още за четене

На Никулден WWF разказа за изчезващите господари на Дунав – есетрите
Въпреки забраните за улов, натискът върху последните диви популации на есетри в Европа нараства. В долното течение на река Дунав, на границата между България и Румъния, са се запазили последните в Европа, размножаващи се в естествена среда, популации на диви...

Неофит Бозвели – бунтовник преди революционерите
Българското Възраждане се различава от европейския Ренесанс по един съществен признак. Докато ренесансовите личности в Европа са хора, стоящи извън Църквата, в България първите носители на духовно обновление са все църковници. Най-изтъкнати сред тях са Паисий...

ALI с премиера на видеото на „Don’t Hate Me“
В своя пети сингъл алтернативната рок банда реди сурови истини с перфектно полирани детайли и емоционален мащаб отвъд музиката.

Таласъмите в българските народни поверия
В представите на българите от XIX в. таласъм е „зъл дух, който се явява като сянка нощем по големите сгради“. Таласъмите ходят докле пропеят петлите.В представите на българите от XIX в. таласъм е „зъл дух, който се явява като сянка нощем по големите сгради“....

Аксиния Михайлова за наградата „Макс Жакоб“
Съвсем наскоро поетесата Аксиния Михайлова получи престижната френска награда „Макс Жакоб“ с книгата си „Целувката на времето“. Това е втора награда от Франция, след наградата „Гийом Аполинер“ през 2014 г., и втора книга, писана директно на френски език. Новината е...

Опакованата Триумфална Арка – мечтата на Кристо
Едно от местата, за което бленувах беше Франция и дори през тези трудни за пътуване времена имах късмета да посетя Париж през октомври.

Музеят „Галиера“ отвори врати с изложба посветена на Шанел
Мюзикълът като жанр все още е ново понятие за българската театрална сцена, въпреки все по-честите опити с известни автори и заглавия. снимка: espritdegabrielle.com „Галиера“, или музеят на модата в Париж (Palais Galliera), най-сетне отвори врати, след двугодишен...

Домашен козунак за Великден
Приготвянето на този козунак може да стане по два начина. рецепта: Нели Чалъкова Необходими продукти за тестото:500 гр. брашно300 мл. прясно мляко (леко затоплено)100 гр. краве масло (разтопено)100 гр. захар3 бр. яйца (само жълтък)7 гр. суха мая (или 20 гр. прясна...
къде и кога да отидем
предстоящи събития