Съветите на Страхил: Какво е кетозата и подходяща ли е кетогенната диета за вас?

Какви са потенциалните ползи от кетозата?

Бодибилдърите и фитнес ентусиастите използват кетозата с една главна цел: да горят подкожни мазнини. Когато тялото използва мазнините като основен източник на енергия, е много по-вероятно да се насочи към телесните мазнини, в добавка към мазнините, приети чрез храната.

Като бонус, кетозата потиска апетита и поддържа кръвната захар стабилна – без резки пикове и падове. В резултат, ако не сте яли в продължение на няколко часа, не се чувствате изтощени и замаяни. Освен това кетогенната диета е изключително богата на полезни мазнини и микронутриенти (витамини, минерали и антиоксиданти), а в същото време бедна откъм токсини, което прави и детоксикацията на тялото по-лесна.

Кетозата има приложение и при лечението на редица заболявания. Изследванията показват, че при затлъстели индивиди с инсулинова резистентност кетогенната диета помага да се подобри чувствителността към инсулин и да се възстанови нормалната обмяна на вещества.

При хората в кетозно състояние се наблюдават подобрения в кръвното налягане, нивата на кръвна захар и добър холестерол. В обобщение, поради доказаните си ползи кетогенната диета изглежда подходяща за хора със здравословни проблеми като затлъстяване или епилепсия. При подобни състояния кетозата е относително безопасна и ефикасна – със сигурност е по-добре, отколкото да пиете лекарства до края на живота си.

Но ако сте физически здрав човек, помислете добре преди да влезете в кетоза, тъй като това метаболитно състояние носи и своите рискове.

Рискове и недостатъци на кетозата

Не можем да отречем ползите от кетозата, но тя носи и определени рискове.

От метаболитна гледна точка кетозата е „първа братовчедка“ на глада.

По тази причина тя не е подходяща при бременни и кърмещи жени, както и при тези, които правят опити за бременност. За да заченете, трябва да се храните балансирано. Същото важи и за храненето по време на бременност – кетозата може да бъде опасна както за майката, така и за плода.

Кетозата не се сработва добре и с високо интензивни интервални тренировки (HIIT). При тях организмът се нуждае от глюкоза за енергия. Тялото само може да произвежда глюкоза, но скоростта на процеса е сравнително бавен. Ако разчитате на кетогенната диета по време на високо интензивна тренировка, бързо ще изгорите мускулния гликоген и вероятно няма да можете да довършите цялата фитнес програма. Вместо да тормозите тялото и метаболизма си, включете известно количество въглехидрати във вашата диета.

Други рискове при кетоза са загуба на костна плътност, запек (поради намаления прием на фибри), проблеми с щитовидната жлеза и недостиг на витамин C. Ако имате проблеми с бъбреците, кетогенната диета може да доведе до усложнения. Също така не препоръчвам този хранителен режим при деца и юноши, тъй като може да се наблюдава забавяне в растежа.

Както виждате, кетозата има своите предимства и недостатъци, така че е важно да вземете предвид и двете страни на монетата, когато обмисляте дали да заложите на нея.

Как да влезете в кетоза?

Ако все пак решите, че кетогенната диета е подходяща за вас, добрите новини са, че не е особено трудно да я спазвате. Просто трябва да набавяте по-голямата част от калориите си от полезни мазнини (около 70-75%), като ограничите белтъчините (не повече от 20-25%) и елиминирате изцяло нишестените въглехидрати. Обикновено при повечето хора това означава ограничаване на въглехидратите под 50 грама на ден – еквивалентът на 500 грама моркови.

• Разрешени храни: Прясно месо (говеждо, агнешко, овче, свинско, пилешко), риба и морски дарове, яйца, краве масло, сметана, извара и пълномаслени сирена, кокосово масло, мас, авокадо, ядки (не повече от 30-40 г), зехтин, зеленолистни зеленчуци, тиквички, целина, аспержи, краставици.
• Храни с повишено внимание: бяло и червено зеле, броколи карфиол, брюкселско зеле, патладжан, домат, лук, чесън, гъби, тиква, праз, чушки, боровинки, малини, къпини, ягоди.
• Забранени храни: Всички зърнени и бобови култури, картофи и други нишестени зеленчуци, всякакви преработени храни, изкуствени подсладители, разни видове рафинирано растително олио, прясно и кисело мляко, тропически плодове.

Важно е да контролирате приема на белтъчини. Когато набавяте повече от необходимото количество протеин (20-25% от калориите за деня), излишъкът се превръща в глюкоза от черния дроб и тялото няма да започне да произвежда кетони. Идеята е да не давате на тялото никаква друга алтернатива, освен да използва кетони за гориво.

В заключение…

Подходяща ли е кетозата за вас? Отговорът на този въпрос, разбира се, е „зависи“. Ако погледнем научните данни, изглежда, че човешкият организъм не е приспособен да работи непрекъснато в кетоза. По-скоро сме изключително гъвкави и можем да оцеляваме както на глюкоза, така и на кетонни тела като източник на енергия.

Следователно, при бременност, при тренировки с висока интензивност, при определено физическо състояние или заболяване или просто ако се чувствате по-добре на равномерно балансирано хранене, не е добре да минавате в кетоза.

А ако се чувствате по-добре, горейки мазнини като основен източник на енергия, имате неврологично заболяване или сте крайно затлъстели, няма причина да се страхувате от кетозата. Да, това състояние е неестествено за тялото, но това не го прави опасно.

къде и кога да отидем

предстоящи събития