10 хапки, които са без глутен, сурови, веган, без захар, ниско съдържание на мазнини
1 чаша (170 гр.) стафиди – стайна температура
3/4 чаша (75 гр.) бадемово брашно
1/2 чаша + 1 супена лъжица (50 гр.) кокос (настърган)
2 супени лъжици (15 гр.) неподсладено какао на прах
1 супена лъжица кленов сироп
Вода, за да се образува смес (около 1 чаена лъжичка)
1/4 чаша (25 гр.) ситно настърган кокос, за овалване.
Добавете стафидите в миксера и ги пасирайте, докато станат на малки парченца. След това добавете бадемово брашно, 1/2 чаша кокос, какао на прах и миксирайте, докато се получи ронлива смес.
Добавете кленовия сироп и пасирайте, докато всички съставки се смесят добре.
След това постепенно се добавя и водата (1 чаена лъжичка), докато сместа образува тесто. С помощта на супена лъжица оформете малки топчета и ги наредете в чиния. След като топчетата са готови, ги овалваме в заделения за целта ситно смлян кокос.
Кокосовите труфели са най-вкусни при стайна температура, но ако искате да ги запазите по-дълго време, могат да се съхраняват в хладилник или фризер.
Приятен апетит!
