Необходими продукти (за две порции):
50-60 грама киноа
1 връзка свеж магданоз
2 стръка пресен лук
5-6 листенца див чесън (може да го замените със стрък пресен чесън)
шепа орехи (предварително накиснати за 5-6 часа и обилно изплакнати)
10 маслини без костилка
сокът на ½ лимон
1-2 щипки самардала
1-2 лъжици зехтин (може да го замените и с ½ авокадо)
няколко сурови белени тиквени семки
Сварете киноата на слаб огън, докато стане прозрачна и изцедете. Към нея в голям съд добавете нарязаните на ситно свежи зелени подправки, ореховите ядки и маслините. Добавете сокът от лимон, зехтинът и самардала по ваш вкус. Ако използвате авокадо вместо зехтин може да го нарежете на малки кубчета или предварително го намачкайте. Като последен щрих аз добавям и няколко сурови белени тиквени семки, но вие може да ги пропуснете или да декорирате по ваша преценка. Бон апети!
