Лазаня със сирене от кашу, броколи и изсушени на слънце домати (или песто от домати)

1 тиквичка

Кашу сирене:

1/2 чаша кашу

2 обелени скилидки чесън

1 супена лъжица пресен лимонов сок

1-2 супени лъжици сушен розмарин

2-3 супени лъжици хранителна мая (по желание)

Сол и черен пипер на вкус.

Вода, ако е необходимо.

Сушени на слънце домати и песто от броколи:

1/2 връзка броколи

2 супени лъжици изсушени на слънце домати

1 супена лъжица зехтин (само ако са сушени на слънце доматите, не и ако вече са съхранени в зехтин).

Сол, черен пипер и сушени билки за вкус.

Вода, ако е необходимо.

Други идеи за плънка:

Гъби

Домати

Листа от босилек

Кълнове

За да направите блатовете на лазанята:

Нарежете тиквичките на тънки ивици.

За сиренето:

Пасирайте всички съставки с процесор или пасатор, докато достигнете еднородна смес.

За да се направи песто:

Пасирайте всички съставки с процесор или пасатор, докато достигнете еднородна смес.

За лазанята:

Нареждате ред тиквичка с песто, ред сирене и каквото друго пожелаете от изброените опции.

Със съдействието на Emily von Euw / thisrawsomeveganlife.com