Не харесвам Хелоуин, но обичам тиква и не устоях на изкушението да приготвя забавен крем. Както винаги в мой стил: без брашна, млечни продукти и без захар, обогатен с ароматен шоколадов ганаж с канела. Този крем, с нежен и деликатен аромат, е подходящ за следобедната закуска на децата и е идеален за Хелоуин.
Необходими продукти
400 гр. тиква
30 мл кленов сироп или мед био
20 гр. кокосово маслокуване
щипка канела или ванилия
60 гр. кашу
30 гр. тъмен шоколад с 85% какао
30 мл кленов сироп или мед био
20 гр. кокосово маслокуване
щипка канела или ванилия
60 гр. кашу
30 гр. тъмен шоколад с 85% какао
Инструкции за приготвяне
Сварете тиквата на пара за 15-20 минути, или във фурната (при температура 200 ° С) в продължение на около 30 минути. В блендера или кухненския робот смелете кашуто без течност, до брашно. Добавете варената тиква, кокосовото масло, кленовия сироп или меда, ванилията или канелата и блендирайте до мек крем. Тук можете да добавите една чаена лъжичка разтворен агар-агар (растителен заместител на желатина) или друг веган желатин, за да стане като пудинг, аз обаче не сложих и го оставих като мус.
Сместа се излива в купички за пудинг и се оставя в хладилника, за да се втвърди поне за 1 час.
Пригответе шоколадовия ганаж: разтопете в малка купа на водна баня шоколада, добавете малко кленов сироп, или кокосово мляко и щипка канела.
Украсете с шоколадовия ганаж и сервирайте.
Сместа се излива в купички за пудинг и се оставя в хладилника, за да се втвърди поне за 1 час.
Пригответе шоколадовия ганаж: разтопете в малка купа на водна баня шоколада, добавете малко кленов сироп, или кокосово мляко и щипка канела.
Украсете с шоколадовия ганаж и сервирайте.
- порции: 4
- готово за: 30 минути
