Приготвяне: 10 минути
Готвене: 20 минути
Идеята за тази рецепта е на WeVeg
Много хора не ядат бобови култури, защото изискват дълъг период на накисване и готвене, и ги считат за трудоемка храна, нали все бързаме! Има едно изключение от това правило: червената леща. Освен, че бързо се готви е и по-лесно смилаема от другите бобови растения.
Ето една семпла, бърза и елегантна рецепта.
- Необходими продукти:
200g червена леща
1 морков
1 картоф
1 глава лук
500 мл бульон
черен пипер
щипка куркума
парче пресен джинджифил (по желание)
щипка сол
2 супени лъжици зехтин
- Инструкции за приготвяне:
В голяма тенджера поставете лещата, нарязаните на кубчета моркови, куркумата и джинджифила. Добавете горещия бульон и варете супата за около 20 минути, като при нужда добавете вода.
Междувременно обелете лука, нарежете го на ленти и леко го запечете върху незалепващ тиган (евентуално намажете с малко зехтин и към края добавете капки кленов сироп).
Когато лещата и зеленчуците са готови, ги блендирайте в стъклен блендер или с пасатор, върнете супата в тенджерата и подправете със сол, зехтин и черен пипер.
Сервирайте топла с няколко резенчета лук и натрошения шамфъстък.
- порции: 4
- готово за: 30 минути
