Крем супа от картофи и зеле

Тази крем супа е една от любимите на италианците и често е сервирана в ресторантите и училищните столове. Зелето е чудесен зеленчук, с мек и кадифен вкус, идеален за супите ни през есента и зимата. Можете да комбинирате зелето с картофи, моркови и да допълните аромата със зехтин. Подправете със сол, черен пипер, а защо не и с малко лют пипер. Ето рецептата, която може да ви вдъхнови за експерименти.

Почистете и нарежете картофите, зелето и морковите. Сложете ги в тенджера и варете в обилно количество вода или домашен бульон. След приключване на топлинната обработка, пасирайте всичко с пасатор или блендер с гъстота, която ви харесва. Аз я оставям малко по-рядка, защото децата понякога си я пият от нетърпение. Добавете щипка черен пипер и индийско орехче, сол на вкус. Накрая сервирайте гореща с малко зехтин, за мен и малко лют пипер. Добър апетит.